PESCADOS Y MARISCOS
El libro "Pescados y Mariscos", editado por LEXUS, constituye una obra técnica especializada en el ámbito de la gastronomía. Con una extensión de 196 páginas y presentado en formato de tapa blanda, el texto sistematiza una colección de 135 variedades y combinaciones culinarias basadas en recursos hidrobiológicos. La obra aborda la preparación de ingredientes procedentes del medio marino, integrando principios nutricionales asociados al consumo de ácidos grasos Omega-3, compuestos lipídicos vinculados a procesos metabólicos en el sistema nervioso. La publicación se categoriza bajo el género de literatura gastronómica y constituye un recurso documental orientado al estudio de técnicas de cocina, manejo de insumos marinos y procesos de transformación alimentaria.
